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其特點(diǎn)是:價(jià)格與產(chǎn)品成本和需求不發(fā)生直接關(guān)系;產(chǎn)品成本或市場(chǎng)需求變化了,但競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格未變,就應(yīng)維持原價(jià);反之,雖然成本或需求都沒(méi)有變動(dòng),但競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格變動(dòng)了,則相應(yīng)地調(diào)整其價(jià)格。當(dāng)然,為實(shí)現(xiàn)酒店的定價(jià)目標(biāo)和總體經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo),謀求酒店的生存或發(fā)展,酒店可以在其他營(yíng)銷手段的配合下,將價(jià)格定得高于或低于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格,并不一定要求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品價(jià)格完全保持一致。競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)主要包括隨行就市定價(jià)法和產(chǎn)品差別定價(jià)法。
1.隨行就市定價(jià)法
在壟斷競(jìng)爭(zhēng)和完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)條件下,任何一家酒店都無(wú)法憑借自己的實(shí)力和酒店的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)而在市場(chǎng)上取得絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),為了避免競(jìng)爭(zhēng)特別是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的損失,大多數(shù)酒店都采用隨行就市定價(jià)法,即將本酒店某產(chǎn)品的價(jià)格保持在市場(chǎng)平均價(jià)格水平上,利用這樣的價(jià)格來(lái)獲得平均報(bào)酬。此外,采用隨行就市定價(jià)法,酒店不必全面了解顧客對(duì)不同價(jià)差的反應(yīng),從而為營(yíng)銷、定價(jià)人員節(jié)約了很多時(shí)間。
采用隨行就市定價(jià)法,最重要的就是確定目前的“行市”。在實(shí)踐中,“行市”的形式有兩種途徑:第一種途徑是在完全競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境里,各家酒店都無(wú)權(quán)定價(jià)格,通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的無(wú)數(shù)次試探,相互之間取得二種默契而將價(jià)格保持在一定的水準(zhǔn)上;第二種途徑是在壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)條件下,行業(yè)中的少數(shù)幾個(gè)大酒店首先定價(jià),其他酒店參考定價(jià)或追隨定價(jià)。