企業(yè)餐飲營銷是指餐飲企業(yè)經(jīng)營者為了使顧客滿意或招攬更多的顧客，并實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營目的而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的銷售活動(dòng)。它是一個(gè)完整的過程，涉及面廣，包含市場調(diào)查、VI設(shè)計(jì)、開發(fā)、定價(jià)、品牌策劃、推銷和流通等方面。
        顧客對企業(yè)餐飲的生理需求：
       （1）安全。安全是顧客最基本的生理需求之一。消費(fèi)者到餐廳用餐，最基本的保障是人身安全、財(cái)產(chǎn)安全。安全是餐飲企業(yè)一切經(jīng)營活動(dòng)的前提。
 

       （2）衛(wèi)生。餐飲企業(yè)為客人提供的食品和飲料是符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的。食品餐具及餐飲環(huán)境的衛(wèi)生，是賓客關(guān)注的重點(diǎn)。
       （3）營養(yǎng)。人體的營養(yǎng)是從飲食中獲得的，因此營養(yǎng)離不開每一天每一餐的飲食質(zhì)量。尤其是在當(dāng)代社會(huì)，消費(fèi)者更為關(guān)注菜肴主、配料的選菜與搭配，是否能滿足其相應(yīng)營養(yǎng)需求。
       （4）風(fēng)味。風(fēng)味是指客人用餐時(shí)，對菜肴或其他食品產(chǎn)生的總的感覺印象，它是對食物進(jìn)行挑選的最重要的依據(jù)，人們憑借味覺、嗅覺、觸覺等感覺器官體驗(yàn)菜肴的風(fēng)味。

 

 

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