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企業(yè)規(guī)范化餐飲營銷策略

Post by rhtimes, 2014-11-8, Views:

        (1)餐飲業(yè)的理念規(guī)范。餐飲企業(yè)的規(guī)范化營銷,首先是用自己的一整套企業(yè)理念來規(guī)范員工的心態(tài)和行為。企業(yè)理念包括企業(yè)宗旨、企業(yè)使命、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)方針、企業(yè)政策、企業(yè)原則和企業(yè)精神等。在企業(yè)品牌策劃理念中,“宗旨”和“精神”的思想層次較高,但抽象較難操作;“目標(biāo)”、“方針”和“政策”較具體,較易操作,但思想層次相對較低;而“使命”和“原則”的思想層次和操作性介于前兩組理念之間。
        (2)餐飲企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。餐飲企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括菜點質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和餐飲VI設(shè)計環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等,是餐飲企業(yè)的理念規(guī)范在餐飲生產(chǎn)和服務(wù)過程中的體現(xiàn),所以,餐飲企業(yè)建立和執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的過程也是規(guī)范化營銷的過程。
 

        (3)餐飲業(yè)的質(zhì)量控制。餐飲企業(yè)的質(zhì)量控制是指餐飲企業(yè)依據(jù)理念規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對餐飲生產(chǎn)和服務(wù)活動的質(zhì)量進行全面、全過程的監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量偏差,分析偏差的原因和采取糾正偏差的措施,使餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的實際質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

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