餐飲企業(yè)中的客戶(hù)關(guān)系管理是一種在餐飲企業(yè)和客戶(hù)之間達(dá)到“雙贏”的管理意識(shí)。其核心就是發(fā)現(xiàn)客戶(hù)的價(jià)值觀念，滿(mǎn)足客戶(hù)的需要，通過(guò)開(kāi)發(fā)客戶(hù)的潛在價(jià)值實(shí)現(xiàn)客戶(hù)利益和酒店利潤(rùn)的最大化。企業(yè)客戶(hù)關(guān)系管理強(qiáng)調(diào)通過(guò)與客戶(hù)的互動(dòng)來(lái)減少銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，降低品牌策劃成本。由于受商圈的限制，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)客戶(hù)是十分寶貴的戰(zhàn)略資源，對(duì)這一資源的保護(hù)和利用，直接關(guān)系到企業(yè)的盈利水平甚至生存與發(fā)展。客戶(hù)關(guān)系管理作為一種先進(jìn)的管理思想，是現(xiàn)代企業(yè)通過(guò)計(jì)算機(jī)管理企業(yè)與客戶(hù)之間的關(guān)系以實(shí)現(xiàn)客戶(hù)價(jià)值最大化的方法。因此，導(dǎo)入客戶(hù)關(guān)系管理對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，具有非常重要的意義。
 

        利用客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)，餐飲企業(yè)能夠從顧客數(shù)據(jù)庫(kù)中了解他們的姓名、年齡、家庭狀況、工作性質(zhì)、收入水平、通信地址、個(gè)人喜好及消費(fèi)習(xí)慣等信息，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行一對(duì)一的服務(wù)，從而使服務(wù)人員盡早熟悉客人并提供個(gè)性化的親情服務(wù)。根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)資料追蹤和分析每一個(gè)客戶(hù)的信息，知道他們喜歡哪些菜品和服務(wù)，并以此為依據(jù)對(duì)菜肴進(jìn)行多層次和靈活的組合，以便更好地滿(mǎn)足客人要求。從而真正做到以客戶(hù)為中心，贏得客戶(hù)的忠誠(chéng)，從根本上提高餐飲企業(yè)服務(wù)水平。

 

 

 

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